愛知県小牧市小牧4-175
TEL:(0568)71-9678
営業時間:10:00~18:00
定休日:毎週金曜日・土曜日

当店のURLに京言葉のhannnari(はんなり)とありますが「優しさやかわいらしさの中にも、凛として洗練された美しさや上品さを持つパン」というプレマの想いがあります。

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材料について

代表的な現代病であるアレルギー。その中の一つに食物アレルギーがあります。
小さい子供さんの場合は、特に卵と乳製品のアレルギーが多いようです。
そんな子供さんにも美味しいパンを食べてもらいたい!
その想いからプレマのパンは、卵と乳製品を一切使わずに作りました。
でもそれは決して普通のパンに比べて劣るものではなくて、余分な風味を足さないことでこそ味わえる味。
小麦粉の味・純粋な発酵の旨み・香りが楽しめる、美味しいパンです。
アレルギーのある方もない方もぜひ一度お試し下さい。

なお、卵・乳製品は原料に使わないだけではなく、工房内にも一切持ち込んでいません。
ご安心してお楽しみ下さい。

小麦粉について

小麦粉

北海道の小麦粉100%
プレマが北海道産小麦粉を使う理由の第一が安全性です。
輸入小麦では、ポストハーベストの心配がありますが、国産ならそのリスクがありません。
そして何より美味しいんです。噛みしめるごとに小麦粉の味が楽しめます。ぜひその味をご自分でお確かめ下さい。

酵母について

酵母

ホシノ天然酵母
プレマではすべての商品に、ホシノ天然酵母を使用しています。パン作りに一般的に使われているイーストに比べると、どうしても発酵に時間がかかりますが、その代わりにとても美味しいパンができるんです。あの一癖あるパンの匂い、アレがパンの匂いなんだと思っている方も多いと思いますが、あれはイーストの匂いなんです。ホシノ天然酵母で作ったパンは、フルーティないい香りがします。

砂糖について

砂糖

洗双糖
洗双糖とは、さとうきび本来の栄養をより多く残してつくった砂糖です。
薄い茶色で、白い砂糖にはないミネラルが残っているのが特徴です。

塩について

塩

海の精
海の精は、伊豆大島で作られている自然塩です。
伝統的な塩の作り方である塩田を利用して作られており、海のミネラル分が残っていてまるみのある味わいが特徴です。

有機パーム油について

有機パーム油

有機パーム油(トランス脂肪酸フリー)
トランス脂肪酸は、液状の油脂を固める為に水素添加をすると発生します。その為、液状油脂を固化させた通常のマーガリンなどに含まれています。そのトランス脂肪酸は悪玉コレステロールを増加させ、また動脈硬化などによる心臓疾患のリスクを高めるといわれています。

その他の素について

その他の素

クルミ:有機クルミ
レーズン:有機レーズン
シナモン:有機シナモンパウダー
よもぎ粉:国産よもぎパウダー
玄米:国産玄米(減農薬栽培)